海南定安雷鸣国香粽厂
发布时间：2019-05-14 11:14:04 浏览次数：1016次
海南定安雷鸣国香粽厂
定在这静美定安，雷鸣镇对耳石村里隐藏着懂得各种各样生存技艺的匠人们，他们也许活在社会底层，地位不高，为了谋生，默默的专注于某项手工艺，一代传承一代，形成各种各样以某项手艺为谋生手段的世家，令人钦佩他们这些人虽然大多已经岁数已高，但是还在寂寞的坚守着他们祖辈传下来的手艺，等待自己下一代传承下去。如今随着时代的变幻，这些匠人们开始备受瞩目，现代信息社会的广泛传播，他们即使掩藏在深深的山村里，也会发出耀眼的光芒
粽子世家：三代专注做定安黑猪肉粽的邓庆平每天定安、海口两地来回跑销售粽子。定安人对粽子有着深厚的感情。而且“粽”与“中”谐音，对古代赶考的定安学子们来说，粽子不只是食品，更是带有“应考必中”的美好寓意。而如今的定安粽子，不仅带有美好寓意，更是一种对美食文化专注和传承
邓庆平从他父亲传承下来到现在，专注做定安黑猪肉糯米粽，其选食材严格，制作用心，一点都不马虎。邓庆平介绍，定安粽子用的糯米是当地富硒土地上生产的富晒糯米。肉馅是当地农家散养的定安黑猪肉，绝不用那些有腥味的饲料猪肉。咸蛋黄用当地富硒红泥腌制的咸鸭蛋，粽叶选用当地野生枷柊叶。并以坚烧昂贵带有香味的龙眼木荔枝木等木头做柴火烧煮粽子。
